春韭菜最好吃，北方韭菜比南方的要嫩一些。选韭菜要选头茬，秘诀是看每一片叶子尖基本是圆弧形就对了，这种韭菜包饺子馅儿出水少，味道好。不是头茬的有很多叶子尖是齐的。
| 主料 | ||
| 韭菜适量 | 花椒适量 | 盐适量 |
| 食用油适量 | ||
韭菜饺子的做法，共3个步骤
1/3. 韭菜切碎，放入花椒粉和盐，再滴入适量食用油，这样可以锁住韭菜的鲜味，搅拌均匀。
2/3. 这次偷懒从超市买的饺子皮，太硬了，捏合的时候不得不沾水。以后还是自己擀。
3/3. 韭菜熟的快，漂浮起来就可以了，煮久了味道不好。
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营养信息
详细信息>>- 韭菜饺子热量723 千卡
- 脂肪109.61 克
- 蛋白质10.789999 克
- 碳水化合物82.75 克
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吃食用油100克，热量899千卡
相当于深蹲225分钟消耗的热量...
吃韭菜100克，热量25千卡
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