主料 | ||
里脊肉200克 | ||
辅料 | ||
蜂蜜15毫升 | 葱10克 | 叉烧酱3勺,约45克 |
1/7. 原材料特写。
2/7. 做法:先将里脊肉洗净,然后用纸巾吸干水分,将里脊表面的白膜剔除干净,加入叉烧酱、葱段,一起腌制2小时,或者盖上保鲜膜,放入冰箱过夜更好;
3/7. 腌制途中注意要翻面2-3次,以便入味均匀;
4/7. 腌好的叉烧肉提前取出,放在架子上让汁水沥干;
5/7. 然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上,再次让其自然晾干,大约需要10-15分钟;
6/7. 在烤盘底部垫上锡纸,然后将叉烧肉放入烤箱,用180度的火力烤30-40分钟(中间取出一次再刷一次蜂蜜)
7/7. 然后取出,将腌渍的汁水涂抹在肉的表面,再放入烤箱中,用150度的火力,继续烤10分钟,或者看到表面微微焦红上色即可。