竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜 ，同时也是食疗佳品。
| 主料 | ||
| 竹荪5根 | 鸡400克 | 大料一瓣 |
| 香叶1片 | 枸杞子少许 | 西洋参少许 |
竹荪鸡汤的做法，共5个步骤
1/5. 竹荪5根用淡盐水泡开，鸡切块用凉水拔血备用。
2/5. 竹荪泡开后切去头切去尾后切成小段。
3/5. 鸡块用开水去血沫，水中加些料酒去腥。
4/5. 把所有食材放入紫砂罐中加水，上锅蒸一个小时。
5/5. 蒸后加适量盐和味精。
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