清蒸狮子头

1/11. 原料，五花肉500克（肥6瘦4），姜，小半个，葱2颗，糯米一小碗

2/11. 糯米预先浸泡3小时

3/11. 肉肥瘦分开切，肥的切成石榴粒大小，瘦的切成米粒状

4/11. 姜切末，葱切葱花

5/11. 切好的肉和葱姜一起混合

6/11. 加料酒，盐，鸡精，朝一个方向拌匀

7/11. 糯米沥水备用

8/11. 去拌好的肉做成需要的大小球状，左右手摔打几次，使之紧实

9/11. 做好的狮子头裹上糯米

10/11. 上蒸锅大火2分钟后小火2小时