时令蔬菜打卤面

1/18. 油菜叶切碎放入料理机内

2/18. 打成菜糊

3/18. 菜糊倒入准备好的面粉里，加入一小勺盐

4/18. 搅拌均匀后适量加水，到没有干面粉

5/18. 揉成面团，摸点水，盖好。松弛三十分钟左右

6/18. 准备卤料，切丁备用

7/18. 锅内倒入低油

8/18. 油热放入肉丁，翻炒一下，加入料酒、酱油

9/18. 加入葱头丁

10/18. 加入胡萝卜丁、土豆丁

11/18. 加水，土豆软了，加入水淀粉，盐、香油，鸡精

12/18. 卤完成

13/18. 面团松弛好后，擀开，盖好或抹油再松弛十几二十分钟，切条，可宽可窄随意就好

14/18. 火上做锅烧水，水开后抻面，左右手分别捏住两头，均匀使劲抻开，放入锅中

15/18. 抻好一锅捞出即可

16/18. 捞出的面条喜欢清口的过水

17/18. 浇入卤菜就可食用了