炸茄盒

1/11. 这是花茄子，跟我们平时常吃的茄子不一样吧？

2/11. 葱、姜、蒜洗干净切开备用。

3/11. 把切好的葱、姜、蒜放搅拌机加少许水，搅拌成汁备用。

4/11. 肉洗干净剁成肉末，加盐、糖、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜汁（1大勺）拌匀备用。右上角就是我用的量勺。

5/11. 花茄子洗干净去蒂，用小刀削去一些皮。

6/11. 切茄盒，第一刀不要切断、第二刀再切断两片为一个。

7/11. 抹一层薄薄的淀粉。

8/11. 抹好淀粉后放入肉馅。

9/11. 锅里倒油烧至6一7成热，放入茄盒炸至两面金黄色。

10/11. 捞出沥油。