肉皮冻

1/12. 买回的肉皮洗干净，放锅里焯水。加三勺料酒。

2/12. 焯5分钟到肉皮变色，捞出过凉水。

3/12. 处理肉皮，把油脂都刮干净（建议戴一次性手套）

4/12. 基本处理成这样就差不多了。

5/12. 切成小条状，用水冲洗干净。

6/12. 准备小料

7/12. 先倒入2400毫升的水，倒入小料，加入肉皮，再倒入2勺料酒

8/12. 大火开锅转小火熬45分钟

9/12. 把小料都捡出来，关火。

10/12. 倒入保鲜盒里，晾到温度凉下来，盖上盖子，放到冰箱里冷藏。

11/12. 冷藏了一夜完全凝固的样子。