主料 | ||
冬瓜一块700克 | 瘦猪肉末200克 | 鸡汤块1块 |
鸡汤块葱末 20 | ||
辅料 | ||
姜10克 | 葱末姜末 | 花椒水80毫升 |
绍兴黄酒15毫升 | 鸡粉3克 | 白胡椒粉3克 |
香油5克 | 蚝油10克 | 淀粉15克 |
橄榄油10克 |
1/8. 肉馅里放入葱姜、黄酒、蚝油、鸡粉、淀粉、胡椒粉。
2/8. 用花椒水搅打上劲儿备用。
3/8. 把冬瓜去籽刮皮洗净。
4/8. 用擦器把冬瓜擦成丝备用。
5/8. 锅中注入清水烧开,放入鸡汤块融化,再下入冬茸煮开。
6/8. 之后关小火开始挤丸子。
7/8. 把丸子挤入锅中后大火催开,用盐胡椒粉调味,再滴几滴香油。
8/8. 便可出锅盛入汤盆上桌食用。