紫薯发糕

1/12. 紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥，比较干；

2/12. 紫薯凉后放入面粉、白糖；

3/12. 酵母先用少量清水融化，倒进面粉里；

4/12. 揉成较软的光滑的面团；

5/12. 用2个蛋糕模具，里面刷少许的油；

6/12. 面团分成2个，放入模具中；

7/12. 盖保鲜膜，放温暖的地方发酵；

8/12. 大约2个小时，发到模具的八分满；

9/12. 面团表面摆上少许的红枣，凉水入锅，小火开始，开锅后转中大火；

10/12. 蒸15-20分钟，开盖取出；

11/12. 模具一倒，发糕自己就出来喽；