主料 | ||
芒果三个(多少根据自己口味定)适量 | 低筋面粉120克适量 | 牛奶380克适量 |
糖粉45克适量 | 奶油200克适量 | 黄油20克适量 |
鸡蛋2个适量 |
1/8. 制作面糊:把鸡蛋打散,加入牛奶、糖粉和融化过的黄油打均匀后筛入低筋粉搅拌均匀,放置冰箱半小时。
一定要充分搅拌均匀,居然会有面粉疙瘩,煎饼皮的时候就不好看,也不好吃
2/8. 芒果切好了待用
3/8. 奶油加入少许糖粉打发,待用。
4/8. 准备好这些就可以起锅煎饼皮了。我每一张饼皮用一勺
5/8. 因为家里的平底锅突然不见了,只能用炒菜的锅来煎,煎饼皮最最重要的一点就是手脚要快!等锅热了以后,就把火关到最小,放面糊,一定要快,不然饼皮摊开不均匀就不好看,大小一定要掌握好,一张大一张小的话,叠加出来也不好看的,多煎几块经验就很丰富了
6/8. 煎好了饼皮以后,就一层奶油?水果,这样叠加起来
7/8. 这是最后的成品
8/8. 再来一张特写