主料 | ||
日本豆腐2条 | 菠萝200克 | 青红辣椒各1个 |
番茄1个 | 番茄酱适量 | 白糖适量 |
淀粉适量 | 盐适量 | 植物油适量 |
1/6. 菠萝去皮清理干净,切小块,放入淡盐水浸泡15分钟。
2/6. 青红椒去籽切小块,番茄去皮,切开,挖出里面籽,外边肉切小块。
3/6. 日本豆腐从中间切开,用手从封口处挤出切适量大小块,拿盘子倒入淀粉放切好日本豆腐块,晃动盘子,让每块日本豆腐均匀裹上淀粉。
4/6. 锅烧热,下日本豆腐中火炸至表皮硬酥脆捞出。(想更加酥脆可以复炸一次)
5/6. 锅留一点点底油,加入青红辣椒翻炒捞出,再倒入刚挖出的番茄籽炒至汤变浓稠,倒入番茄酱,白糖继续翻炒,倒入青红辣椒,番茄块,菠萝块,日本豆腐块翻炒均匀即可。
6/6. 咬上一口,外酥里嫩。