| 主料 | ||
| 春笋1只 | 剁椒1大勺 | 姜，蒜适量 |
| 青小辣椒2个 | 猪油适量 | 盐适量 |
剁椒春笋的做法，共4个步骤
1/4. 笋去掉外壳，削去老皮，切厚片。
2/4. 将切好的笋放开水焯一下（去掉涩味），捞出用清水洗2到3次。蒜，姜切碎，青小辣椒切圈。
3/4. 锅放猪油，烧热加姜，蒜爆香，倒笋翻炒，加入一勺剁椒继续翻炒。
4/4. 待炒出香味再加青小辣椒圈继续翻炒，加一点点盐即可。
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