椰浆咖喱鸡

1/16. 鸡腿肉买来时清洗然后用清水浸泡让血水和残余的骨渣沉淀下去，这样烧出来的咖喱鸡汤纯色正。这时正有时间去准备其他的料！

2/16. 各种配料都备齐，方便入锅时顺序不乱！

3/16. 姜切成姜丝，和鸡块一同入锅！

4/16. 洋葱切成丁，和鸡块一起入锅，起到增味的作用！胡萝卜和土豆等炒好的鸡块加入水烧开再放！现在放会烧花开来影响口感！

5/16. 油锅烧制八分热度即可，方便后期好掌握火候！

6/16. 这三样食材一同入锅翻炒！

7/16. 油热了，入锅翻炒！

8/16. 加入少许黄酒，鸡精，盐。

9/16. 煸炒好后，加入油咖喱继续翻炒！

10/16. 然后加入两至三碗水，待其烧开！

11/16. 加入先前的土豆胡萝卜块！

12/16. 这时把火调小一些，方便鸡肉慢慢的入味，而汤汁也不易因为火候过大而烧干！

13/16. 盖子微微留出一个空，让味道锁在锅中，

14/16. 小火焖至5～8分钟后加入青椒，继续焖制！

15/16. 再过5、6分钟把切好的香菜和开好的椰浆备好以做装盘用！