泰式椰浆咖喱鸡饭

1/9. 洋葱，胡萝卜，土豆切丁。鸡胸肉切丁，焯水备用。

2/9. 锅热后，倒入橄榄油或玉米油，倒入洋葱丁煸炒出香味

3/9. 倒入土豆，红萝卜，毛豆煸炒出香味。

4/9. 倒入鸡胸肉煸炒，加生抽，料酒炒干。

5/9. 炒干料酒后，加水，水要没过材料，喜欢多汁的可以稍微多加点水哦！大火煮开后，转中火炖15～20分钟。土豆和红萝卜熟烂即可

6/9. 加入椰浆，煮开。

7/9. 椰浆煮开后3分钟，加入咖喱块，收汁调味，即可出锅。

8/9. 装满一碗米饭，倒扣在盘子里。