主料 | ||
面粉400克 | 温水适量 | 酵母4克 |
盐3克 | 苏打粉3克 | 鸡蛋2个 |
1/6. 先把酵母放温水里搅匀融化,再把盐,苏打粉,放面粉里拌匀,后打入鸡蛋加酵母水和面,温水自己酌情添加,多次少量,揉成较软的面团,入温暖处给它发酵
2/6. 在案板上抹上油,把发好的面先塑成长条形,不用揉捏了,切成小块,如图
3/6. 扭扭扯扯下锅炸,油温不能太高
4/6. 多多翻翻
5/6. 出锅啦啦啦啦啦,可以吃了
6/6. 开动吧
要让面充分发酵,我是用酸奶机发酵的,通电2小时,后断电,任它发酵!自己动手做真的很棒。