拔丝地瓜

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拔丝地瓜的做法，共6个步骤

1/6. 两种地瓜去皮，切滚刀，表面挂一层薄薄的干粉

2/6. 加入油，没过地瓜的量。开始炸，一直炸到表面酥脆

3/6. 捞出地瓜，控干油。

4/6. 锅里加入适量清水，加入白糖，糖和水的比例为1:1就行。大火烧开，用勺子按顺时针方向一直搅

5/6. 清水已经蒸发，剩下的已经跟糖充分重合和黄色的糖浆，气泡由大变小，这时候把地瓜放进去翻炒，均匀的挂上糖浆

6/6. 最后出锅~~~~成品没怎么好好摆盘，不太好看哈~不过丝拔得相当好

大家一般都用油来炒糖，但是我觉得油的火候不太好控制，糖也不太好融化，所以我选择用水，很容易就弄好了~~

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