青粿

1/19. 先来制做馅料部分 （咸鲜） 笋和豆干洗净备用

2/19. 猪肉洗净备用

3/19. 笋切丁，凉水下锅，加盐煮熟

4/19. 焯熟捞出 笋要多煮一会

5/19. 用凉水冲凉，沥干水备用

6/19. 将牡蛎放入锅中，放少许水煮熟，牡蛎是为了提鲜，使口感更好

7/19. 肉切丁

8/19. 豆干切丁

9/19. 热锅凉油，将肉煸香

10/19. 再依次倒入笋和豆腐干，分别煸炒香

11/19. 然后再倒入牡蛎也炒香，最后出锅前翻炒均匀，倒入少许酱油，盐，味精，炒香即可

12/19. 装入盘中放凉

13/19. （甜咸）口味 肉丁和葱放在碗中备用，不用加任何调料

14/19. 核桃和花生烤香，杆碎和红糖拌在一起，红糖要多些，这样做出来好吃

15/19. 柚子叶洗干净，锅中加油烧一下捞出备用

16/19. 和面部分 艾叶用水泡一下，然后用刀剁细，越细越好

17/19. 糯米粉和面粉拌匀，加入艾叶，加入少许开水，再加入冷水，将面和好，放置一边醒一下

18/19. 将面团分剂，将馅料包入（注意:咸陷就可以直接包进去，甜咸的要先放几勺糖和核桃拌的粉，然后放上一两块肉和葱包好即可，在甜的上面有牙签戳一个洞 方便辨认出）