荞头炒腊肉

1/9. 准备好的荞头菜；

2/9. 去荞头菜的头，叶子可以做其他，或不吃；

3/9. 去根，洗干净；

4/9. 腊肉切片；

5/9. 热锅，小火，香煎腊肉，煎到透明为止，油会煎出来；

6/9. 刚刚煎过腊肉的油，爆炒荞头；

7/9. 加入煎好的腊肉，辣椒一起炒；

8/9. 加入适量的盐和酱油；收汁即可。