鸡蛋彩蔬炸酱面

1/16. 准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。

2/16. 青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。

3/16. 鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。

4/16. 葱花切好，要用葱白。

5/16. 先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。

6/16. 盛出备用。

7/16. 锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。

8/16. 出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。

9/16. 青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。

10/16. 放入鸡蛋。

11/16. 炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。

12/16. 将酱盛出备用。

13/16. 锅内烧上水。

14/16. 将面条煮好（因为妈妈喜欢煮老的面条，所以我就煮得烂乎了些）。

15/16. 黄瓜、胡萝卜、心里美切丝放入面中。