主料 | ||
西葫芦1个 | 胡萝卜大半个 | 盐1勺半 |
白胡椒粉1勺 | 食用油少量 | 鸡蛋2个 |
面粉适量 |
1/9. 材料,西葫芦选嫩的,这个季节的都是很嫩的。不用削皮。
2/9. 去除西葫芦的两头结和胡萝卜根,擦成丝。
3/9. 加入两个鸡蛋,1勺半盐,1勺白胡椒粉搅拌均匀。
4/9. 加入适量的水和面粉搅成糊状,稠度为筷子在里面自由滑动但又感觉是粘稠的,这个东西做多了就把握好了。
5/9. 电饼铛预热刷油。
6/9. 倒入一勺糊塌子,我这个倒了两勺,因为要做最底下的那张,想大一些,大家做一勺就可以了,就是电饭锅配的那种勺子。用勺底尽量铺薄一些。
7/9. 定型后盖盖2分钟即可翻面。大的饼最好用两个铲子翻,不然容易破。
8/9. 翻面再盖盖煎1分半即可。
9/9. 直接吃,或者拿一个小碗,放上蒜泥,陈醋,生抽蘸着吃,都很美味,很好的早餐,再配一碗玉米粥。