老北京糊塌子

1/8. 西葫芦擦最细的丝，放盐拌匀，这一步是为了把西葫芦杀出水来，杀出的水不要倒了

2/8. 大葱切成末，和西葫芦丝拌到一起

3/8. 和点黏糊，用温水比较好，里面打俩鸡蛋，面也可以直接加到西葫芦里面，经过多次尝试，感觉还是单和比较好

4/8. 我用的西葫芦比较大，所以用了四个鸡蛋，这样做出来比较软

5/8. 所有材料都和到一起，开摊！
注:做之前可以拿筷子沾一下面糊尝尝咸淡！

6/8. 不要摊太厚，均匀点好，等电饼铛自己蹦灯就行

7/8. 反面烙几秒钟