煎馒头片是北方民间特色小吃
煎好的馒头片焦黄酥脆，非常好吃
煎馒头片的做法有很多种，每家的做法都不同
这次我用的是黑米馒头，没白面的馒头煎出来好看
但味道丝毫不逊色哈
煎好的馒头片焦黄酥脆，非常好吃
煎馒头片的做法有很多种，每家的做法都不同
这次我用的是黑米馒头，没白面的馒头煎出来好看
但味道丝毫不逊色哈
| 主料 | ||
| 黑米馒头1个 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋2个 | 色拉油适量 | 盐适量 |
香煎馒头片的做法，共8个步骤
1/8. 准备黑米馒头一个
2/8. 切成厚薄均匀的片备用
3/8. 鸡蛋两个磕入碗中
4/8. 加少许盐和凉水搅拌均匀
5/8. 把馒头片的两面均匀地的沾上蛋液
6/8. 锅内倒入色拉油
7/8. 把沾了蛋液的馒头片依次放进去
8/8. 小火煎至两面金黄，沥油装盘即可
小窍门
1：煎馒头片最好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少
2：馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢煎
2：馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢煎
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