寿司饭

1/5. 米洗净，顺时针，逆时针交替搅拌 不要揉搓这样会损坏大米 直至大米表层光洁水变清

2/5. 大米沥干水 放入电饭煲 加入清酒 昆布半张 清水 模式精煮。

3/5. 等煮饭的时间调寿司醋，白菊醋(没有就拿酿造白醋代替当然味道就肯定有区别)砂糖，剩下的半张昆布(海带的一种可用干海带代替)盐混合加热直至砂糖盐融化，加热是为了加快溶解不宜温度过高。待凉后加入柠檬片。

4/5. 最后关键的一步 米饭孰了以后起锅趁热均匀的倒入寿司醋，用边角圆润的铲子翻转拌匀，一切以拌均匀又不损坏米粒为目的，待凉的过程当中适当翻一下米饭 ，最好是用大一点的容器来拌饭。最终结果 米饭松软不起坨。