主料 | ||
一只猪脚一只 | 米酒适量 | 生抽适量 |
盐适量 |
1/5. 准备材料,猪脚是老板烧过,比较没猪毛
2/5. 锅里放适量油,大火下洗好斩断的猪脚,放适量盐,翻炒一会,放米酒(放酒时小火点)再翻炒时放酱油,直至猪脚裹了一层色
3/5. 准备砂锅,把炒好的猪脚放进去,放齐猪脚的水,大火烧开,盖锅小火炖40分钟(要是掌握不好口感是,可以用一只筷子,插过表皮,穿过的话比较有嚼劲,家里有老人的话就煮多会)汤有多时就开大火直至粘稠,留点汤汁即可
4/5. 装饰的,一片葱叶,放平,刀背面从左刮到右,拿起对折2或者3次,然后切
5/5. 喜欢微辣的可以放几个辣椒