红烧猪脚

1/5. 新鲜猪脚放入水中，浸泡1－2个小时（目的：去血水、除腥）。然后捞出依次洗干净。

2/5. 升火，凉水下锅焯烫2、3分钟，捞出放凉水中冲洗控干。

3/5. 锅底放油，小火放入4－5颗冰糖，融化后放入猪脚。

4/5. 放入以下调料及酱油、老抽。