卤鸭脖

1/5. 没买到鸭脖子，用的鸡脖子，洗干净把脖子上脂肪都去除，吃了好像不健康，放水里抄一下，然后用清水冲洗干净

2/5. 鹌鹑蛋，煮三四分钟，放凉水里过一下，剥壳待用

3/5. 鸡脖子抄过水之后比较好清理，这些黄黄的都要去除，最好不要吃

4/5. 热锅放油，两瓣大蒜，姜片，辣椒，花椒大料，香叶，白糖。酱油，耗油，葱段，家里有什么随便放边做边尝味道就好了，熬一下下鸡脖子上色放入其他材料，一次性加足水，煮到差不多剩个汤底就可以了