主料 | ||
玉米面300克 | 白面粉200克 | 白糖20克 |
酵母5克 | 熟食用油适量 |
1/8. 特细玉米面,专门购买的,普通的玉米面有些粗,白面粉,白糖,酵母搅拌均匀。
2/8. 加温开水活成面团。
3/8. 放温暖处醒发两倍大。
4/8. 取出揉至光滑分成等量剂子,揉圆做成馒头。
5/8. 做好后放蔽子上,蔽子提前刷油或用蒸布,摆好馒头,给上面刷一层熟油,这样蒸出来的表面光滑。
6/8. 上屉我给做成了花卷,擀成面片,刷油。
7/8. 做成花卷,具体做法我有专门的花卷食谱,就不多说了,大家也都会。
8/8. 盖盖醒20分钟大火开蒸,上汽后再蒸20分钟,焖5分钟再出锅。香甜的玉米面馒头就做好了。好香啊!