主料 | ||
馅适量 | 梅菜干100克 | 五花肉500克 |
料酒适量 | 食用油30克 | 盐适量 |
酱油适量 | 蚝油适量 | 材料适量 |
富强粉(高筋)400克 | 水230克 | 酵母4克 |
1/7. 揉好面:步骤是先水和酵母混合,放入100克面粉拌匀,再加入300克面粉揉成三光(盘光,手光,面光),大概20分钟左右,放那静止发酵
2/7. 把肉切丁,锅里放少量油,等油温升高后放入肉炒成图片这样
3/7. 再放入梅菜干,继续炒会放入调料
4/7. 馅做好了放着凉,1小时后的面已发酵成这样(本人做这包子的天气是春天,发酵时间看实际大小而定)
5/7. 把面分成16份放那静止五分钟
6/7. 接着按成这样扁扁的,夹馅包好(按个包个)
7/7. 放蒸笼里30分钟后或大火蒸20分钟完成