自制酸奶奶油中种蔓越莓吐司面包

1/9. 将中种所有材料放入厨师机，一档打15分钟冷藏18小时。我是头一天晚上10:30入冰箱，第二天4:30取出。

2/9. 将中种面团排气，切小块儿和主面团材料一起厨师机一档搅40分钟到完全。

3/9. 加入蓝莓干和蔓越莓干各20克，大约5分钟搅匀。

4/9. 我把厨师机盆直接放入发酵箱中，30度醒发30分钟。

5/9. 分6等份，排气搓圆。盖保鲜膜醒发15分钟。

6/9. 擀长条，卷起，盖保鲜膜，再醒发15分钟。

7/9. 擀长条卷起，放入吐司盒。

8/9. 放入发酵箱，放盒开水，38度发酵一小时左右，至9分满。