主料 | ||
高筋面粉300克 | 若竹牌抹茶粉5克 | 酵母4克 |
鸡蛋1个(60左右)克 | 白糖50克 | 盐3克 |
黄油25克 | 蔓延莓随意 | 纯牛奶160克 |
1/20. 除了黄油,将所有材料液体先,依次放入面包机,启动一个和面程序20分钟
2/20. 加入黄油,再启动一下和面程序20分钟
3/20. 和面结束后,我是直接在面包机发酵至2倍大,大概1个小时
4/20. 手指沾点粉,在面团中间,扎个洞,不下陷不粘手,已经发酵好
5/20. 拿出来排气,称重,平均分成3份大的,3份小的,滚圆,盖上保鲜膜静止15分钟
6/20. 3份小面团,分别加入蔓延莓干揉均匀,也盖上保鲜膜静止15分钟
7/20. 取一面团,排气
8/20. 先从上往里面折
9/20. 然后另外一边也叠过来
10/20. 再擀开
11/20. 蔓越莓加入小面团里,擀成片(胖胖的)
12/20. 将蔓越莓小面团擀成片后,叠加在抹茶上有
13/20. 将剩下的面包,以此类推!将卷好的吐司胚放入吐司命里
14/20. 放在室温发酵,我是在烤箱里的,快点
15/20. 大概发到这样,烤箱预热180度10分钟
16/20. 上管180度,下管130烤35分钟,注意温度啊!大概烤到10分钟就盖锡纸
17/20. 脱模后,摊凉才吃
18/20. 那个软哟^_^^_^
19/20. 细腻醇香
20/20. 包体醇?
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每个牌子的高筋面粉吸水量都不一样,预留10g哦