主料 | ||
低筋面粉80克 | 鸡蛋2个中等大小 | 蜂蜜40克 |
细砂糖40克 | 玉米油(或色拉油)30毫升 | 纸杯若干个 |
1/11. 材料大集合。
2/11. 将蜂蜜、细砂糖倒入大盆内,在盆中打入鸡蛋。
3/11. 锅里倒热水??,把盛鸡蛋的大盆放在热水里,用电动打蛋器打发。一开始可以用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,换高速搅拌。
4/11. 直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹,并且花纹维持较长时间不会消失,同时打蛋器头上保持有2—3cm的蛋糊不会滴落。
5/11. 在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
6/11. 用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入)
7/11. 在拌好的面糊里倒入30ml的玉米油,也采用翻拌的形式拌匀,成为蛋糕糊,把蛋糕糊倒入纸杯里,1/2到2/3的厚度即可。
8/11. 将纸杯蛋糕放入预热好的190度的烤箱中层,烤焙15分钟左右,表面金黄色即可出炉。
9/11. 蜂蜜蛋糕做好咯!
10/11. 晒图
11/11. 很松软。
烤箱中层,上下火,190度,15分钟左右