芋圆烧仙草西米

1/6. 紫薯蒸熟，去皮，用勺子压成泥。

2/6. 然后和60克葛根粉混合揉捏，待无颗粒后搓成长条，切小粒。

3/6. 水滚后，放入煮到浮起来后捞出放入凉水待用。

4/6. 另取450ml水煮沸，关小火，倒入15g烧仙草，25g淀粉先以少量凉水溶解，后一并倒入搅匀，小火再煮1分钟后倒入铁盘子中，待冷却凝固后用小刀切成小块。

5/6. 干净锅倒入500ml水和西米一并大火煮沸后再煮10分钟，然后关火焖10分钟。用漏勺滤水捞出。