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欧式咖啡咸面包

欧式咖啡咸面包

李汉娜

李汉娜

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在网上看到的台湾冠军面包师的方子做的~~
主料
高筋面粉475克440克酵母3.5克
9克速溶咖啡粉40克

欧式咖啡咸面包的做法,共7个步骤

1/7. 水倒面盆里,加酵母粉搅拌融化

2/7. 加盐搅拌融化

3/7. 加入高粉、咖啡粉拌匀,盖上湿毛巾发酵40分钟

4/7. 案板上撒上较多的面粉铺开,将面团倒上去,(面团比较稀,是正常的。)按扁4厘米左右折叠再折叠。面盆抹上薄薄一成油,把折叠好的面团放进去盖上毛巾再发酵40分钟

5/7. 再次取出面团轻轻按平,切成合适的长片,扭一下,放到烤盘里~要留出空隙。第三次发酵40分钟

欧式咖啡咸面包的做法图解6

6/7. 烤箱预热150度,上下火20分钟。可以按自己的烤箱温度调节!

欧式咖啡咸面包的做法图解7

7/7. 出炉!

小窍门

换成巧克力粉50克加200克巧克力碎就是原来的方子

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营养信息

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  • 欧式咖啡咸面包热量1814 千卡
  • 脂肪1.86 克
  • 蛋白质25.6 克
  • 碳水化合物127.83 克
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