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超软牛奶面包

超软牛奶面包

Tracy易彩

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偶然把分成5份的面团再对切分成了10份,成品出来感觉很漂亮。这个简单又快手的做法一定要分享给大家,这个量可以做一个8寸圆模和一个6寸圆模,还有多余的可做成小餐包或其他的
主料
高筋粉300克细砂糖50克2克
蛋液35克牛奶160克酵母5克
黄油25克装饰用适量白芝麻适量
蛋液适量

超软牛奶面包的做法,共5个步骤

超软牛奶面包的做法图解1

1/5. 将黄油及装饰用的除外,所有材料混合成光滑的面团,加入切小粒的黄油,揉到扩展阶段,放温暖处基础发酵至两倍大。取出排气,分割成35g1个10份,滚圆排入8寸圆模

超软牛奶面包的做法图解2

2/5. 18g1个10份,滚圆放入6寸圆模

超软牛奶面包的做法图解3

3/5. 放温暖处发酵至两倍大

超软牛奶面包的做法图解4

4/5. 刷好蛋液撒上芝麻

超软牛奶面包的做法图解5

5/5. 放入预热好的烤箱170度18分钟,上色满意加盖锡纸

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营养信息

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  • 超软牛奶面包热量825 千卡
  • 脂肪165.6 克
  • 蛋白质45.71 克
  • 碳水化合物119.7 克
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