凉拌双耳

1/8. 蒜剁碎，装进小碗里;

2/8. 加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀(白醋和陈醋的比例约为2：1)。

3/8. 加一勺剁椒;

4/8. 淋上烧得冒烟的热油拌匀;

5/8. 黑木耳泡发后用清水洗净撕小块;

6/8. 银耳泡发洗净撕小块备用

7/8. 烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分