主料 | ||
蜂蜜80克 | 鸡蛋4个 | 砂糖60克 |
低筋面粉160克 | 色拉油60毫升 |
1/7. 鸡蛋,蜂蜜,白砂糖,混合一起。
2/7. 把盆放热水中,用电动打蛋器打发。先用低速打发,蛋液成细泡沫状,再换成高速打发。
3/7. 把盆放入40度热水中打发,时间较长哈,要有耐心
4/7. 打发成蛋液有纹路,拿起打蛋器,上面蛋液至少有三厘米不滴落就行了。
5/7. 分两次加入低筋面粉,按照上下的方式翻蛋液,搅拌均匀。
6/7. 加入色拉油,还是上下方式翻蛋液,搅拌均匀
7/7. 装模具中,放入预热190度的烤箱中,烘烤15分钟左右,面糊上色即可。
1.打发蛋很重要。蛋液在隔热水盆里,用电动打蛋器进行最好。低速打发成细泡沫,然后换高速,继续打发。