主料 | ||
鲜虾4只 | 培根卷4片 | 绿叶生菜2棵 |
黄瓜半根 | 越南春卷皮子4张 | 盐1勺 |
泰式甜辣酱1碟 | 日式色拉油1碟 | |
辅料 | ||
红叶生菜1棵 |
1/9. 准备好食材,把生菜洗净,然后把绿色的生菜叶子切成条状。
留下少许红叶生菜做为装饰。
2/9. 将培根在锅中正反面稍微煎一下,看边缘褶皱则关火,拿出培根待凉切成丝。
3/9. 将鲜虾洗净,用牙签挑除大肠,然后烧开水,放入少许盐,串一下后放入凉水。拨去壳备用。
4/9. 把春卷皮一张张放入冷开水盆中浸泡,待一张泡软并透明后捞出,再放入第二张。
5/9. 将捞起的透明的春卷皮摊开,放入之前准备拨好的鲜虾(对半劈开),然后铺上之前煎好的培根丝
6/9. 将黄瓜切丝,然后再铺上黄瓜丝和生菜叶。
7/9. 用包百叶包肉的方法将春卷折叠卷起,越南春卷就做好了。
8/9. 按照前面的方法,做剩下的3个,然后在碟子中根据自己的口味倒入泰式甜辣酱或者色拉酱,沾着吃,口感爽口。
9/9. 成品图
1.春卷皮子必须一张张浸泡,不能一起浸泡,以免相互黏在一起。 2.虾不宜煮的过久,不然肉质会失去弹性。 3.如果不太习惯泰式甜辣酱的朋友可以选择其他沾酱,别有一番风味。