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糯米馒头

糯米馒头

augenblick

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做过糯米糍的朋友不知道有没有这种感觉,蒸熟的糯米团粘在盘子上,用手抓下来又粘在手上,怎么弄也弄不干净,那种抓狂的心情实在是很想骂人。所以我对做糯米点心一直心有余悸。
这次做的糯米馒头在口感上比糯米糍硬,但味道是一样的,最关键的是制作起来一点儿不会粘手。喜欢糯米点心的朋友一定要试试,这个做起来绝对简单又方便。
主料
糯米粉150克清水110克白糖25克
红豆沙适量
辅料
澄粉(小麦淀粉)30克开水35克玉米油10克

糯米馒头的做法,共6个步骤

糯米馒头的做法图解1

1/6. 糯米粉、糖和清水混合,揉匀。

糯米馒头的做法图解2

2/6. 把开水冲到澄粉上烫熟,加到糯米团里,再放入玉米油,一起揉成团。

糯米馒头的做法图解3

3/6. 分成平均的小团,放到刷了油的盘子上。

糯米馒头的做法图解4

4/6. 开水上锅蒸8分钟,呈半透明状即可。

糯米馒头的做法图解5

5/6. 晾凉至温热,压扁后包入豆沙馅,整形。

糯米馒头的做法图解6

6/6. 在熟糯米粉中滚一下即可。

小窍门

1、在糯米粉中加入烫熟的澄粉,可以增加透明度和改善糯米粉的粘度。
2、包***沙馅之后再上锅蒸一下会更卫生。
3、加糖时请根据豆沙馅的甜度和自己的口味酌量。
4、成品的口感比糯米糍硬,请大家根据喜好选择。
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营养信息

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  • 糯米馒头热量849 千卡
  • 脂肪1.36 克
  • 蛋白质11.7 克
  • 碳水化合物198.9 克
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