雪菜蚕豆春笋

1/5. 春笋剥壳,洗净，用刀拍扁后，切条，再用水焯熟，捞出过冷水（这样吃起来就没涩涩的感觉）沥干备用。

2/5. 将剥好皮的新鲜蚕豆焯水沥干备用。

3/5. 热锅倒入食用油，油烧热后，放入大蒜，然后再倒入雪菜大火翻炒1分钟。

4/5. 依次倒入鲜笋、蚕豆、胡萝卜丝翻炒一下。