主料 | ||
春笋三根 | 猪后腿肉200克 | 蛋清半个 |
辅料 | ||
八角3个 | 干红辣椒2个 | 葱适量 |
姜丝适量 | 小青葱适量 | 淀粉5可 |
生抽一勺 | 老抽一勺 | 五香粉1/2勺 |
胡椒粉1/2勺 | 二锅头一勺 | 红糖5克 |
1/6. 原料备齐,没有给大家展示出来,其实老弟这的原料基本上都有了,嘻嘻。
2/6. 春笋切成三角段,肉切1、5里面方形,肉用胡椒粉、白酒、蛋清、淀粉腌制。
3/6. 锅内热油,下入肉煸炒片刻即可放入佐料,八角等。
4/6. 放入春笋翻炒,炒至变色为止。
5/6. 加入生抽翻炒,然后加水,放老抽调色,然后加入五香粉,冰糖十粒左右,然后还加了一点六必居的黄酱。
6/6. 大火烧开转小火,大约半个小时,最后上面撒上小葱段。