主料 | ||
精五花肉400克 | 春笋2根 | |
辅料 | ||
蚝油2小勺 | 老抽3小勺 | 冰糖15克 |
食盐4克 | 葱段20克 | 料酒3小勺 |
姜丝5克 | 干辣椒2个 | 香叶5克 |
大料2瓣 | 桂皮5克 | 食用油20克 |
1/10. 准备原料:五花肉、春笋、葱姜、香叶、大料、干辣椒、桂皮、冰糖
2/10. 将春笋剥去外皮,切滚刀块;
3/10. 将春笋入煮锅内,略煮2分钟后,捞出过凉;
4/10. 将五花肉切块,入凉水锅内焯烫一下捞出;
5/10. 炒锅内倒入食用油,放入冰糖炒出糖色;
6/10. 放入焯好的五花肉,葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒桂皮炒香;
7/10. 再放入焯好的春笋,煸炒,放入1小勺料酒、2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒;
8/10. 将煸炒的五花肉倒入电饭锅内,再倒入热水,热水的量与五花肉持平,焖煮至五花肉熟透,放入食盐调味即可;
9/10. 炖好了
10/10. 看着很香吧!