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最清爽的春笋烧肉

最清爽的春笋烧肉

蓝冰滢

蓝冰滢

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春天就是要吃笋这一点大家都知道~笋的好处也是多多哒~那么在这个笋马上就要不新鲜的季节,赶紧赶个末班车~把家里的笋都收拾收拾赶紧痛痛快快的吃一顿吧!
中医认为笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。减肥的妹子还在等什么?笋赶紧吃起来哇
新鲜的笋加上猪后臀尖,这块非常适合来做肉丝的部位。两者配在一起,营养和美味并存哇!
主料
猪后臀尖800克春笋5根柠檬半个
20克大蒜15克八角1个
香叶2片干辣椒4个
辅料
冰糖20克陈皮5克生抽20克
老抽10克黄酒10克适量

最清爽的春笋烧肉的做法,共3个步骤

最清爽的春笋烧肉的做法图解1

1/3. 猪后臀尖切成3cm的大块,冷水下锅,焯水,水开煮5分钟,捞出洗净血沫

最清爽的春笋烧肉的做法图解2

2/3. 春笋去皮,切滚刀块,炒锅烧热,加入适量食用油,下入春笋,中火煎到笋的 表面变黄,捞出,同一口锅下入焯水的猪肉,煎到表面变黄,捞出

最清爽的春笋烧肉的做法图解3

3/3. 烧一锅热水,加入八角,柠檬,蒜,姜,陈皮,香叶,干辣椒,老抽,生抽,黄酒和冰糖,水开煮3-5分钟,下入煎过的春笋和猪肉,水烧开转小火炖煮1小时,关火前放入食盐焖30分钟。

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营养信息

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  • 最清爽的春笋烧肉热量382 千卡
  • 脂肪25.3 克
  • 蛋白质63.1 克
  • 碳水化合物179.14 克
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