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甜杏果酱

甜杏果酱

SfiaL

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俺家的杏熟了,这个礼拜群里的朋友可以过来采摘了,错过的可就别怪我没通知大家咯!
每年我家的杏都会成堆的送人、最后丢弃,今年俺可以把它熬成酱,这样放在冰箱里3个月绝对的没问题啦~ 抹面包真的是太美味啦了。酸酸甜甜的果酱其实可以做很多东西,这个果酱是上个礼拜熬制的了,当天我就给我老公做了一份甜杏冰淇淋,冰淇淋的配方大家可以参见我的【草莓香草蛋黄冰淇淋】,只要把草莓酱改成甜杏酱就可以啦~ 照片我就没有了,因为做出来的当天就直接被我老公吃掉了。
主料
甜杏600克
辅料
200毫升麦芽糖150克细砂糖150克

甜杏果酱的做法,共3个步骤

1/3. 将洗净的甜杏去皮去核对切后取出果核,再将果肉切成丁状备用。

2/3. 将甜杏丁放入耐酸的锅中,先加入水用中火滚煮,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木勺/不锈钢勺不停搅拌。

3/3. 当麦芽糖完全融化后并可以加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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