豆腐鲤鱼

1/14. 材料图

2/14. 将鱼洗干净，抹上3g盐，加入10ml料酒腌制去腥10分钟

3/14. 锅中倒入植物油，烧热

4/14. 把腌好的鱼放入油锅，每一面的表皮煎熟，捞出备用

5/14. 在锅中加入少许油，放入花椒、大料，用小火煨出香味

6/14. 将花椒和大料捞出不用

7/14. 放入葱段姜丝煸炒

8/14. 加入大酱煸炒

9/14. 倒入骨汤，成汤汁

10/14. 加入1g盐和十三香

11/14. 加入豆腐鱼5瓣大蒜切成的蒜片

12/14. 加入啤酒，盖锅盖炖

13/14. 剩下1/3汁水的时候，放入一把蒜末翻均匀即可