芹菜拌腐竹

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芹菜营养十分丰富，芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用，常吃芹菜能防治多种疾病。芹菜拌腐竹爽口凉菜。

芹菜拌腐竹的做法，共10个步骤

1/10. 主料：芹菜、腐竹；配料：花生米；调料：生抽、香油、鸡精（蒜，根据自己口味是否加）。

2/10. 腐竹加清水提前发软，开水锅中烫过，过凉开水过凉沥水。

3/10. 芹菜泡洗干净，开水锅中烫过，过凉开水过凉沥水

4/10. 芹菜切段。

5/10. 腐竹撕成丝再切成段。

6/10. 花生米炒熟剥去红衣。

7/10. 切好的腐竹和芹菜码放盘中。

8/10. 生抽、鸡精、香油、（醋和蒜米根据自己口味添加）调拌成碗汁

9/10. 碗汁浇入芹菜腐竹盘中

10/10. 洒上剥衣花生米，成盘上桌。

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