可可戚风

1/12. 分好了的蛋黄中加入糖，搅拌均匀

2/12. 蛋黄液中加牛奶

3/12. 蛋黄液中加色拉油，搅拌

4/12. 称取70g的低筋面粉和15g的可可粉

5/12. 筛入混合好的面粉

6/12. 搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊

7/12. 蛋白中加几滴醋，分三次加糖，打至干性发泡

8/12. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀

9/12. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀

10/12. 将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的汽泡

11/12. 放入预热好的烤箱，150度烤1小时