主料 | ||
溶化黄油或菜籽油15~22(1~1.5汤勺)克 | 中小型鸡蛋1个 | 低筋/中筋面粉22~30(1.5~2汤勺)克 |
白砂糖15~22(1~1.5汤勺)克 | 泡打粉1/4茶勺 | 抹茶粉5克 |
淡奶油(如没有可用全脂牛奶)15~22毫升(1~1.5汤勺) | 蜂蜜10克 | 蜜豆15克 |
1/6. 将黄油放在马克杯里放入微波炉加热15~20秒至完全溶化成液体状,取出。如用菜籽油则直接将油倒入马克杯中。
2/6. 打入鸡蛋稍稍搅拌下。
3/6. 在马克杯中倒入面粉、抹茶粉、泡打粉、砂糖,搅拌均匀。
4/6. 倒入淡奶油和蜂蜜,充分搅拌均匀。
5/6. 倒入蜜豆,搅拌均匀。
6/6. 放入微波炉用中温(650W左右)加热个1分钟30秒。由于每个微波炉不一样,取出后看看如果蛋糕还是比较晃动的液体状再放回去加热个30秒。取出放在一旁待其不烫嘴后撒上蜜豆即可开吃。也可舀上一勺香草(或抹茶或香芋)冰淇淋,搭配起来口感也是棒棒的。
- 马克杯蛋糕在温热的时候吃是口感最好的,如果放凉了可再放回微波炉加热个30秒即可开吃。 - 制作前一定要确保马克杯是可以放微波炉里加热使用的,否则在加热时杯子会裂开十分不安全。通常杯底都会有标示,如果不确定可以将空的马克杯放入微波炉转个1分钟,取出摸一下杯子的温度,如果杯子是温热或凉的则代表可以使用,但如果此时非常烫手则不可以使用。 - 一定一定不要使用金属的马克杯,包括边缘、手柄和印花有金属的杯子都不要使用。金属在微波炉里受热会产生火花是很不安全的。 - 尽量选用稍微大一点的马克杯,材料到杯子2/3处即可。如果使用的杯子较小则要适当减少材料的用量。 鸡蛋若较大,可去掉点蛋清后再使用。