煎蛋卷

1/12. 材料准备好：香茹泡好后切丁；虾仁泡后切碎，肉末用盐十生抽十生粉十油腌好；鸡蛋放适量盐打散。

2/12. 锅内放油，倒入虾和香茹爆香后加几点生抽翻炒两下，捞出

3/12. 炒的的香茹虾仁与肉末混匀，可适当再加点生粉和油和蛋液搅匀，增加粘稠性。

4/12. 小火

5/12. 一勺蛋液倒入油中

6/12. 马上取适量肉末放在中间

7/12. 趁没完全凝固之时卷起

8/12. 卷好马上推到一边，再如此重复

9/12. 全部卷好后推至锅中间，略煎一会，煎至两面金黄色，如怕里面不熟，滴几滴水

10/12. 装盘

11/12. 控火很重要，有时动作慢了，就先把火关了，避免外面已焦了，里面肉还没熟