主料 | ||
肉适量 | 香菇适量 | 葱适量 |
盐,油适量 | 生抽适量 | 辣椒适量 |
1/3. 将香菇去根,用清水洗净,手撕或者切片。辣椒,葱切碎备用。
瘦肉切薄片(可将切好的瘦肉用盐、生抽、少许料酒抓匀腌10-15分钟备用)
2/3. 锅刷净烧热,加少许油,少许盐,肥肉榨油,再放瘦肉炒至变色,盛起。
3/3. 另起锅烧热,加辣椒、葱白煸香,倒入香菇大火炒至蘑菇8成熟,倒入肉翻炒片刻,加适量盐调味,再用适量生抽调色
1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。
2、蘑菇本身就很鲜美,拒绝鸡精、味精等调味料。