白菜蒜苗馅肉包子

1/19. 肉馅朝一个方向打散。

2/19. 加入花椒粉、姜粉、鸡精、酱油、料酒搅拌均匀。

3/19. 放入油锅里炸出香味。

4/19. 放凉过滤出杂质。

5/19. 切姜末和葱花。

6/19. 一个方向搅拌均匀。

7/19. 倒入放凉的油，继续搅拌。

8/19. 加入白菜馅和蒜苗，白菜剁碎时要加盐纱出多余水份。

9/19. 搅拌均匀，加盐。

10/19. 昨晚发的低筋面粉

11/19. 加入一小捏小苏打粉。

12/19. 揉匀加保鲜膜静置15分钟。

13/19. 面皮整体要厚些边缘薄，要有3~4个饺子皮厚。

14/19. 放入肉馅

15/19. 从一端开始叠加捏褶。

16/19. 一边叠加一边旋转。

17/19. 最后封口到原来的起点。

18/19. 凉水入锅，屉布要提前洗湿。